我国传统酿酒术申报非物质文化遗产
2007/9/23
昨日（9月23日），中国传统酿酒术———蒸馏酒技艺正式申报“人类口头与非物质文化遗产代表作”。中国文物学会名誉会长罗哲文等专家论证后表示，应该以“中国蒸馏酒传统酿造技艺”的名称申报。
23日，数十名文物专家、酿酒大师对申报进行了论证。全国酿酒大师季克良称，中国传统酿酒技艺是先民根据特有的地理环境和自然资源创造的，具有不可替代性和不可复制性。但是现在这一酿酒方法遭到了现代工艺的影响，正在逐渐失传。
国家非物质文化遗产保护工程专家委员会副主任刘魁立称，中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，以“中国蒸馏酒传统酿造技艺”的名称申报，能够保护和弘扬中国白酒的传统酿制技艺。
