纵观中国白酒市场，传统酱香型白酒占据可观的市场份额，并以其复杂的发酵工艺、悠长的酿制周期和对酿造环境的苛刻要求，成为白酒中的“贵族”香型，“国酒”茅台就是酱香型白酒典范。近年来，郎酒凭借酱香品类实现品牌复兴，泸州老窖收编武陵酱酒，“白酒大王”五粮液更是直接推出永福酱酒，一时间大有中国白酒酱香时代来临之势。酱香白酒确是一块金字招牌，关键看企业是否能够运用好，为自己带来滚滚财源。

在酱香型白酒市场份额增长的趋势下，黑龙江龙江家园企业推出了自己的酱香白酒产品——龙江家园·爽酱，意欲在酱酒市场上分得一杯羹。但是，值得注意的是，龙江家园推出的并非一款传统意义上的酱香型白酒，而是秉承自己独特的“爽朗”气质，在大东北白山黑水特殊酿酒资源和爽朗气候基础上，研发出的“东北特色”的酱酒，它以差异化的酱香体验有别于传统的酱香白酒，通过口感口味创新，开创了龙江家园专属的爽朗酱香酒体风格。

正如茅台酒离不开赤水河茅台镇一样，龙江家园的爽朗酱香主要依赖于东北独特的气候环境和自然资源，北纬45.22，东经126.15的地理位置，长年爽朗气候，环境清爽，成就了得天独厚的黄金酿酒自然带。东北爽朗的气候特点、自然资源和特殊酿酒工艺共同成就了龙江家园酱酒独特的酒体风格。

气候爽朗，独特酱香的根源基础           

东北爽朗的气候，孕育了丰厚的自然生态资源，森林植被茂密，水资源充沛，土壤肥沃，基于此龙江家园精选优越地带建设酿酒基地，基地周边依山傍水，形成了密闭的、纯净的自然循环生态系统，同时东北独特的地域气候使爽酱的生产周期较传统酱香长，爽酱的基酒生产时间多出1个月、大曲贮存时间多出4个月、基酒酒龄多出半年。龙江家园爽酱经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经3年半的时间酝酿正品酱香，爽酱的延时酝酿保证酒体的厚重醇香，口感爽朗。

原料爽朗，独特酱香的品质保障           

作为中国最肥沃土壤，东北黑土地厚30—100cm，孕育了东北纯正原粮。

爽酱选料极为讲究，选用东北有机粮生产基地核心产区上等红糯高粱，乃粗粮中的精品，其粒大、皮厚、支链淀粉含量高、有益元素多，耐多次蒸煮搅拌，具有特殊芳香化合物的前驱物质，保证爽酱健康品质和香味萦绕的酱香特点。

除了粮食，酿酒用水也是决定白酒最终品质高低的重要因素，龙江家园爽酱采用东北雪山水酿造，具有丰富的矿物质和微生物。在东北，端午节后到重阳节期间，积雪大量融化而形成河水，水源最为充沛，这时也正是爽酱蒸煮糟醅大量用水的时节，爽酱自然能够摄取雪水精韵，为制曲提供丰富微生物，保证酒体酱味十足。

工艺爽朗，独特酱香的灵魂精髓          

传统酱酒酿造工艺制曲温度高达65度左右, 堆积发酵需要50度高温环境，在这样的环境下可以促进酶的转化，利于微生物的生长繁殖，而后进行的高温蒸馏接酒，则能够使酒中杂质得到挥发。

龙江家园爽酱传承传统酱酒酿造工艺，运用温控技术还原高温条件，既有利于胚化微生物与吸纳香味物质，又保证了爽酱幽雅细腻、香飘十里的酒体特色。同时，爽酱在酿造过程中还具有反季制曲的特性，茅台酒制曲时间选在端午节前后，生产投料要在重阳节期间进行，爽酱却采用九月重阳制曲，端午投料的工艺，这样不仅能顺应东北当地气候特点，更利于还原传统酱香酿造环境，保证制曲充分，酱香因子孵化饱满。

爽朗酱香，独特风味自成一体              

龙江家园推出的爽酱，是由高月明大师带领技术团队精心酿制而成，高大师是我国目前唯一在世的曾参加过五届白酒品评的专家，高老用其高超的酱酒酿制技艺，攻克酱酒酿造不服水土的艰难课题，终于成就酱中之精品爽酱。再加上爽酱已经适应了东北独特的酿造环境，所形成的口感不仅能够保持酱酒的醇香，而且能够形成独特的带有东北地域风味的爽朗酱香，风味自成一格，相信能够带给消费者高层次的味觉盛宴。

龙江家园经过2010年的积极运作，以“原珍”为代表的“爽朗”浓香型白酒逐渐获得广大消费者的认可，引起业内人士的关注，龙江家园“爽朗”品牌内涵已经深深植入消费者心中，而此次龙江家园推出“爽酱”酱酒，是围绕“爽朗”核心的又一次提升，不仅提升了龙江家园产品的品质感，而且更加丰满了龙江家园的品牌，提升品牌形象，累加品牌价值，满足高档消费者的心理欲求，达到了通过品类细分赢得市场的战略目标。

龙江家园作为东北酒板块的代表，肩负着扛起东北崛起大旗的重任，通过此次具有探索性质的举动，不仅深入挖掘了东北独特的酿酒资源，而且彰显了东北酿酒产地的全新价值，为其他东北酒企的发展提供了崭新的方向，必将为东北酒板块的整体崛起提供了有力支撑。